Blog2020-10-20T12:05:25+00:00

Algunas estupendas recetas con Queso Manchego

Castilla La Mancha es tierra de buenos quesos. No en vano, podemos presumir de contar con la Denominación de Origen Protegida con mayor prestigio de toda España. El Queso Manchego es un manjar que se elabora de forma artesanal y con el que podemos preparar un sinfín de recetas. Un ingrediente que, sin duda, aportará sabor y originalidad a [...]

Descubre los mejores restaurantes en la provincia de Albacete

Descubrimos los Mejores Restaurantes en Albacete Albacete, tierra de viñedos en la que predomina la ganadería lanar, es una provincia con unas costumbres culinarias muy arraigadas. La cocina pastoril se impone en una zona donde tendrás la oportunidad de comer exquisitos embutidos, especialmente el queso, así como buena carne de cordero y también de cerdo. El pastel de liebre [...]

La curiosa historia de las latas de conserva

¿Sabías que los orígenes de la lata de conserva se remontan al siglo XVIII? Fue entonces cuando el francés Nicolas Appert tuvo la brillante idea de crear un novedoso sistema de conservación de alimentos al vacío. Posteriormente, daría lugar a la fabricación industrial de latas como las que usamos para nuestros exquisitos espárragos El Navarrico y que puedes encontrar [...]

Los alimentos artesanales de «El Colorao», sabor 100% manchego

En nuestra tienda apostamos por el sabor tradicional, por lo que no podemos dejar atrás todos aquellos productos manchegos que tantas alegrías nos han brindado. Encontrarás jamones, quesos, embutidos, vinos y conservas, pero sobre todo, mucho sabor. En esta ocasión, queremos introducirte a uno de nuestros catálogos más especiales, el de las conservas tradicionales de “El Colorao”. Conservas “El [...]

¿Conoces la comarca de la Manchuela Conquense?

¿Aún no conoces la región de la Manchuela Conquense? Se trata de una comarca española de transición, localizada en la zona aledaña entre La Mancha y la Serranía de Cuenca. Su composición es compleja, puesto que abarca física e históricamente diversos municipios de Cuenca, Albacete y Valencia. A continuación, te vamos a presentar todos los detalles de esta región [...]

¿Qué es el escabeche y cómo se prepara?

Una de las técnicas más empleadas para conservar los alimentos es el escabeche, ya que proporciona unas cualidades aromáticas y gustativas muy especiales. Es ideal para preservar hortalizas, pescados, mariscos y, especialmente, carnes de caza. Por esta razón, se mantiene como uno de los procedimientos más apreciados dentro de la cocina española. ¿Qué es el escabeche? Aunque no hay [...]

¿Sabes las principales diferencias entre el jamón y la paleta de cerdo?

Tanto el jamón como la paleta de cerdo son algunos de los productos favoritos que puedes elegir en el caso de que organices una cena exquisita. Sin embargo, a la hora de elegir alguno, ¿conoces las principales diferencias entre ambos productos? Te explicamos todos los detalles para que conozcas las principales particularidades de todos estos suculentos ibéricos. ¿Cuales son [...]

Tipos de Jamones ¡Para todos los gustos y bolsillos!

¿Eres capaz de realizar una clasificación y los tipos de jamones que podemos encontrar? Jamón serrano, ibérico, de bellota, de cebo, blanco, curado... Hay muchas opciones para elegir, y cada uno tiene sus preferidas. Pero seas más de un tipo u otro, es importante conocer los diferentes tipos de jamón y sus características. Una de las primeras distinciones [...]

La codorniz en la gastronomía de Castilla-La Mancha

Las codornices forman parte de la gastronomía de Castilla-La Mancha. Las puedes encontrar como ingrediente principal en diversos platos, algunos de los cuales están orientados a las fiestas. Por eso, es normal que sean famosas las temporadas de caza de esta ave, que no puede faltar en las cocinas manchegas. La codorniz en Castilla-La Mancha Las codornices son muy [...]

Algunos platos para no perderse de la gastronomía albaceteña

Hablamos de gastronomía albaceteña. Si vas a Castilla-La Mancha debes conocer la provincia de Albacete y, por supuesto, la ciudad. En ella tendrás la oportunidad de degustar platos exquisitos, conocidos a nivel regional y nacional. Para que te hagas una idea, y puedas elaborarlos en tu casa, te exponemos a continuación las recetas que han ganado mayor fama en [...]

Los mejores restaurantes de Castilla La Mancha en 2021

Quesos manchegos, embutidos, conservas, jamón... Son solo algunos de los exquisitos ejemplos de la amplia gastronomía castellanomanchega. Si eres un amante de esta cocina, no te pierdas este listado con los mejores restaurantes de la comunidad. Los mejores restaurantes con sabor de Castilla-La Mancha La cocina actual debe mucho a esa comida humilde, austera y pastoril de hace siglos; [...]

El Morteruelo de Cuenca, una alabada delicia manchega

El morteruelo es uno de los guisos tradicionales de España, concretamente de Cuenca y Albacete. Una especie de paté contundente fácil de elaborar y muy sabroso. Se elabora a base de hígado, carnes de caza y especias y se puede encontrar en muchos bares y restaurantes de estas provincias. Descubrimos todo sobre el morteruelo de Cuenca, su origen, [...]

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