Blog2020-10-20T12:05:25+00:00

¿Qué es el escabeche y cómo se prepara?

Una de las técnicas más empleadas para conservar los alimentos es el escabeche, ya que proporciona unas cualidades aromáticas y gustativas muy especiales. Es ideal para preservar hortalizas, pescados, mariscos y, especialmente, carnes de caza. Por esta razón, se mantiene como uno de los procedimientos más apreciados dentro de la cocina española. ¿Qué es el escabeche? Aunque no hay [...]

¿Sabes las principales diferencias entre el jamón y la paleta de cerdo?

Tanto el jamón como la paleta de cerdo son algunos de los productos favoritos que puedes elegir en el caso de que organices una cena exquisita. Sin embargo, a la hora de elegir alguno, ¿conoces las principales diferencias entre ambos productos? Te explicamos todos los detalles para que conozcas las principales particularidades de todos estos suculentos ibéricos. ¿Cuales son [...]

Tipos de Jamones ¡Para todos los gustos y bolsillos!

¿Eres capaz de realizar una clasificación y los tipos de jamones que podemos encontrar? Jamón serrano, ibérico, de bellota, de cebo, blanco, curado... Hay muchas opciones para elegir, y cada uno tiene sus preferidas. Pero seas más de un tipo u otro, es importante conocer los diferentes tipos de jamón y sus características. Una de las primeras distinciones [...]

La codorniz en la gastronomía de Castilla-La Mancha

Las codornices forman parte de la gastronomía de Castilla-La Mancha. Las puedes encontrar como ingrediente principal en diversos platos, algunos de los cuales están orientados a las fiestas. Por eso, es normal que sean famosas las temporadas de caza de esta ave, que no puede faltar en las cocinas manchegas. La codorniz en Castilla-La Mancha Las codornices son muy [...]

Algunos platos para no perderse de la gastronomía albaceteña

Hablamos de gastronomía albaceteña. Si vas a Castilla-La Mancha debes conocer la provincia de Albacete y, por supuesto, la ciudad. En ella tendrás la oportunidad de degustar platos exquisitos, conocidos a nivel regional y nacional. Para que te hagas una idea, y puedas elaborarlos en tu casa, te exponemos a continuación las recetas que han ganado mayor fama en [...]

Los mejores restaurantes de Castilla La Mancha en 2021

Quesos manchegos, embutidos, conservas, jamón... Son solo algunos de los exquisitos ejemplos de la amplia gastronomía castellanomanchega. Si eres un amante de esta cocina, no te pierdas este listado con los mejores restaurantes de la comunidad. Los mejores restaurantes con sabor de Castilla-La Mancha La cocina actual debe mucho a esa comida humilde, austera y pastoril de hace siglos; [...]

El Morteruelo de Cuenca, una alabada delicia manchega

El morteruelo es uno de los guisos tradicionales de España, concretamente de Cuenca y Albacete. Una especie de paté contundente fácil de elaborar y muy sabroso. Se elabora a base de hígado, carnes de caza y especias y se puede encontrar en muchos bares y restaurantes de estas provincias. Descubrimos todo sobre el morteruelo de Cuenca, su origen, [...]

Los mejores quesos manchegos, alabados por todo el mundo

Los quesos manchegos figuran entre los productos típicos por excelencia de La Mancha. Son reconocidos internacionalmente por su sabor, su textura, su aroma y, en general, su calidad inigualable. A continuación, te hablamos más en profundidad de este producto manchego. Comprar los mejores Quesos Manchegos en nuestra tienda online La excelente calidad, siempre [...]

Origen y confección de los gazpachos manchegos

Los gazpachos manchegos (se denominan así, en plural) son uno de los platos representativos de la gastronomía española. Muy diferentes al gazpacho andaluz, pero igual de ricos, a diferencia del sureño que nos ayuda a combatir el calor, estos son ideales cuando bajan las temperaturas. Descubrimos el origen de los gazpachos manchegos, una receta y algunas variantes y [...]

Cooperativa San Isidro en Quintanar del Rey, la mayor productora de vinos tintos de España

La Cooperativa Agraria de Castilla-La Mancha San Isidro es una de las más importantes de la región, especialmente por la calidad de sus vinos. A continuación, te hablamos sobre esta cooperativa situada en Quintanar del Rey, para que conozcas más sobre su historia y la excelente calidad de sus productos. Historia y ubicación de la Cooperativa San Isidro La [...]

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