comprar los mejores quesos manchegos online

Los quesos manchegos figuran entre los productos típicos por excelencia de La Mancha. Son reconocidos internacionalmente por su sabor, su textura, su aroma y, en general, su calidad inigualable. A continuación, te hablamos más en profundidad de este producto manchego.

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La excelente calidad, siempre presente en los mejores quesos manchegos

¿Sabes que este tipo de queso se elabora con leche de ovejas manchegas que se alimentan con un tipo de vegetación característica de La Mancha? Esto es importante, pues los quesos de esta zona de España no se hacen con leche de cabra ni de vaca, sino únicamente con leche de oveja y, algo esencial, de raza manchega.

Estos alimentos lácteos destacan, entre otros aspectos, por su corteza, que suele ser dura y sin plásticos, cera o parafinas. Esta corteza natural indica que el queso es artesanal y que se ha elaborado siguiendo la receta tradicional. El color de la corteza puede variar dependiendo del tiempo de curación, desde el marfil al amarillo pálido, aunque también puedes encontrarlos con la corteza marrón o anaranjada.

Asimismo, se caracteriza por su peculiar sabor, normalmente fuerte y ligeramente ácido. Dependiendo del tiempo de curación, el queso puede incluso ser un poco picante, en el caso de los quesos de más curación.

La sensación que este queso te provocará al olerlo también es muy característica. Es siempre un olor agradable, pero intenso, el cual varía dependiendo del tiempo de curación.

Comprar Queso Manchego online: DOP La Mancha

Debes fijarte en que el queso es de DOP (Denominación de Origen Protegida), ya que esto asegura la calidad y la procedencia del producto. En este caso, las zonas de La Mancha reconocidas como DOP son determinados municipios de Ciudad Real, Toledo, Cuenca y Albacete. Esta Denominación de Origen contempla la producción de 700 ganaderos y 63 empresas queseras, que exportan sus productos a países de todo el mundo.

Por otro lado, destacamos a continuación algunas queserías de excelente calidad y que debes probar si eres amante de este alimento.

Piqmar, una marca dentro de los mejores quesos manchegos

Ubicada en Casas de Haro, en Cuenca (Castilla-La Mancha), esta quesería es una empresa familiar que se dedica a la elaboración de quesos manchegos de calidad. Piqmar es la marca bajo la que se venden los quesos al romero, los viejos en manteca y los quesos tiernos, mientras que El Casero es la marca bajo la que se venden los curados con Denominación de Origen Manchega y los quesos semicurados.

Cada uno de los quesos comercializados se caracteriza por un tiempo de curado, una capa de corteza distinta y un aroma y un sabor característicos. Por tanto, te recomendamos que leas sus atributos y te decidas por el que creas más ajustado a tus gustos personales.

Vega Sotuélamos

Comprar queso manchego online: Otra empresa de quesos manchegos que recomendamos es Vega Sotuélamos, con productos de la tierra y un toque diferente. Esta quesería no se conforma con elaborar quesos manchegos de excelente calidad, sino que va un paso más allá y elabora quesos exóticos y extravagantes, como el envejecido en manteca, el queso añejo envejecido al romero, el curado en aceite de oliva, el queso curado con aceituna negra y el queso curado con ajo negro, con trufa o con boletus. Como ves, son quesos muy especiales y diferentes, perfectos si decides probar algo nuevo.

Esta marca Vega Sotuélamos arranca en la localidad albaceteña de El Bonillo en los años 80, partiendo de una antigua fábrica artesanal de quesos. Poco a poco la marca ha sido reconocida por su calidad con caracter general. Destaca por su producción de queso tierno con leche pura de oveja, frente a otros fabricantes que producen el queso tierno de mezcla. Luego, llegó su gran éxito con el lanzamiento comercial del queso al romero, que rescata el tracicional sabor de la comarca y que rápidamente se expandió en ventas. A día de hoy, los mejores quesos manchegos de Vega Sotuélamos son vendidos en más de 20 países del mundo.

En definitiva, los quesos manchegos son de una excelente calidad

Por ello son reconocidos en todo el mundo y comprados a diario en toda España. Sus característicos olor, sabor y textura componen piezas únicas y artesanales que hacen las delicias de los más queseros. Hoy mismo puedes elegir el queso que más te convenza y degustar un queso manchego típico, o bien algo menos convencional y un poco diferente. ¿Te animas a probar la calidad de nuestros productos?

En nuestra tienda online puedes comprar queso manchego online, con la mejor selección del mercado.

Reportaje ofrecido por el programa Xtreme Xperience en Canal + sobre la fábrica y quesos manchegos de Vega Sotuélamos

¿Qué tipos de queso manchego hay?

Lo normal es diferenciarlos por la forma de elaborarlos, es decir, se distinguen los quesos manchegos industriales y los quesos manchegos artesanos.

¿Qué se conoce como Queso Manchego?

El Queso Manchego es aquel elaborado con leche de oveja manchega, con una alimentación característica. Deben tener un periodo de curación mínimo y cuentan con una Denominación de Origen Protegida.

¿Qué tipo de leche se usa para el Queso Manchego?

Los quesos de esta zona de España no se hacen con leche de cabra ni de vaca, sino únicamente con leche de oveja y, algo esencial, de raza manchega.

¿Qué características tiene el Queso Manchego?

Se caracteriza por su peculiar sabor, normalmente fuerte y ligeramente ácido. Dependiendo del tiempo de curación, el queso puede incluso ser un poco picante.

Castilla La Mancha es tierra de buenos quesos. No en vano, podemos presumir de contar con la Denominación de Origen Protegida con mayor prestigio de toda España. El Queso Manchego es un manjar que se elabora de forma artesanal y con el que podemos preparar un sinfín de recetas. Un ingrediente que, sin duda, aportará sabor y originalidad a tus platos.

¿Te apetece aprender a cocinar algunas elaboraciones sencillas? Este producto rico en vitaminas, proteínas y minerales te ayudará a mantener una dieta equilibrada. Dependiendo de tus gustos y preferencias, puedes usar el curado o el semicurado. Te recomendamos por ejemplo alguno de los exquisitos Quesos Vega Sotuélamos.

Sorprende con platos con el Queso Manchego D.O.P. de protagonista

Después de conocer las bondades del queso originario de la tierra de Don Quijote, seguro que ha aumentado tu interés por descubrir el secreto de las recetas que tenemos preparadas para ti. Por eso no vamos a entretenernos más y pasaremos a brindarte varias ideas con las que sorprenderás a tus comensales. Por supuesto, todas ellas están abiertas a que improvises y añadas un poco de tu cosecha propia.

Queso manchego frito

Tan exquisito como sencillo de preparar. Basta con que cortes unas cuantas cuñas en forma triangular, las reboces en harina, huevo batido y pan rallado y las eches a la sartén en aceite muy caliente. Déjalas un par de minutos o hasta que estén bien doradas y sírvelas como entrante o a modo de aperitivo. Con salsa romesco te quedarán deliciosas.

Risotto de verduras

Un plato muy nutritivo y ligero al cual el queso manchego le dará un punto de sabor espectacular. Empieza por dorar las verduras que vayas a añadir a tu receta en aceite de oliva, con un poco de ajo y cebolla. Te sugerimos que le pongas champiñones, berenjenas, calabacín, puerro y zanahoria, aunque aquí está permitido que sustituyas algunas por otras que sean más de tu agrado.

Después agrega el arroz, sofríe todo junto y ve echándole caldo de ave o verduras hasta que cueza. Cuando todo esté en su punto, ralla un poco de queso y espolvoréalo por encima, si quieres con un poco más de aceite hasta que quede a tu gusto.

Crema de queso manchego

Esta receta es perfecta para el primer plato de tu menú, que puedes cocinar cualquier época del año puesto que está igual de rica si la sirves fría como caliente. Puedes añadir patata, puerro, calabaza, zanahoria y cualquier ingrediente que se te antoje. Póchalo todo muy bien y cuece junto a los tacos de queso manchego, añadiendo un poco de caldo y, si lo deseas, nata líquida. Por último, para conseguir la textura adecuada, puedes usar un mortero o pasar la mezcla por la batidora.

Croquetas

Tan sencillo como cortar el queso manchego a taquitos y fundirlos en una sartén con aceite, harina, leche y mantequilla. Una vez obtengas una masa sólida, lo siguiente será dar forma a las croquetas, rebozarlas en huevo y pan rallado y freírlas a 175 grados, aproximadamente. Para darle un toque especial, puedes añadir trocitos de jamón a la mezcla inicial.

Scones de chorizo y queso manchego

Son unos bollitos que se preparan muy fácilmente y los puedes servir como bocado para un entrante o bien para una merienda o recena. Llevan un poco de pimentón, además del chorizo, lo que les da un sabor picante muy sugerente. Si no eres muy amante, siempre puedes sustituirlo por pimentón dulce. Estos panecillos son originarios de la cocina inglesa.

Tostas

El queso manchego va muy bien para estas elaboraciones que están muy de moda, sobre todo entre quienes apuestan por el tapeo. Ligará a la perfección con cualquier ingrediente que le pongas a la tosta, como anchoas, lomo, pimiento asado, membrillo, etcétera. En realidad, es una receta que se presta a la improvisación y a la que podrás imprimirle tu sello personal muy fácilmente.

Tarta de queso manchego

Nos pasamos ya a los postres para recomendarte un clásico que hará las delicias de cualquier amante de la repostería. Mezcla el queso manchego con huevos y leche y bátelo todo hasta que quede una masa homogénea. A continuación, repártela en un molde que meterás en el horno a 160 grados durante unos 20 minutos. Cuando se enfríe podrás aderezar la tarta con lo que quieras, como fresas laminadas, dulce de membrillo, mermelada de frambuesa…

Flan de huevo y queso

Otro postre casero al que el queso manchego le dará un punto exquisito. Bate entre tres y cinco huevos, dependiendo de la cantidad que quieras hacer, y añádele el queso rallado con nata, leche y azúcar. Cuando la mezcla adquiera una textura homogénea, repártela en moldes, a los que previamente puedes ponerles un poco de caramelo líquido. Por último, calienta al baño María hasta que cuajen y déjalos enfriar en la nevera.

Para preparar estas recetas que te hemos regalado, te proponemos que apuestes por los buenos quesos manchegos que encontrarás en nuestra Tienda Los Molinos. No te arrepentirás de confiar en nosotros.