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Cuchillo de hoja delgada, con curvatura característica y filo liso. Perfecto para desprender los huesos de la carne.
Cuchillo deshuesador de 160 mm de hoja, forjado en una sola pieza, sin ningún tipo de soldadura. Destaca por su filo especial seda, en el que se aúnan los conocimientos de los maestros de Arcos con las nuevas tecnologías, para conseguir un corte que no deja indiferente.
Una de las principales características es la virola con media defensa, muy codiciada por el público profesional debido a la facilidad de corte y afilado. Su acero inoxidable forjado Nitrum® proporciona una gran resistencia al desgaste y mayor poder de corte. Esta nueva serie se beneficia de un recazo o lomo de la hoja, con un pulido redondeado, que lo distingue por la suavidad de agarre del cuchillo.
Arcos es una marca con suficiente prestigio y reconocimiento internacional, de todos es conocido.
En este caso, el cuchillo deshuesador cumple una función fundamental para la que se exige la máxima calidad. Hablamos de separar el hueso de la carne desplazando la hoja del cuchillo por el borde del hueso de manera limpia y ágil.
Se trata de un producto que los profesionales y usuarios más exitentes alaban por cosas como su filo especial seda. Como en otras tantas series de cuchillos de Arcos, la tradición y experiencia de décadas se junta a las nuevas tecnologías para los mejores cortes.
El público profesional destaca también una de sus principales características que es la virola con media defensa que facilita mucho el corte y el afilado. Siempre hay que asegurarse del correcto mantenimiento y limpieza correcta de todos los cuchillos tanto en los trabajos más exigentes como en el ámbito doméstico.
Un vídeo que muestra las bondades de la Serie Manhattan de Arcos:
