Descripción
El deshuesado y envasado se hace de forma manual, lo que hace que las pechugas siempre queden enteras. Elaborado de forma artesanal, sin conservantes ni colorantes.
Este plato se puede consumir directamente o utilizar como un complemento ideal para otros platos o ensaladas ya que aporta un sabor característico al escabeche de perdiz.
Ingredientes de 1ª calidad: 2 perdices especiales, aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, agua mineral natural, ajo morado de Las Pedroñeras, pimienta negra en grano, laurel y sal.