El municipio español de Las Pedroñeras está situado en Cuenca y es la cuna del que está considerado como el mejor tipo de aliácea, el Ajo Morado de las Pedroñeras. Hace que todos se acuerden de este lugar de La Mancha, porque has de saber que es el único en el mundo con Indicación Geográfica Protegida. La IGP es uno de los regímenes europeos de calidad, que identifica [...]
¿A quién no le gusta el jamón? En platos más elaborados, en distintas tapas, de mil maneras.Además de para comerlo solo, es superversátil en la cocina. Y es que puedes elaborar cientos de recetas en las que juega un papel predominante y a las que les da un aroma y un sabor de escándalo. ¿No recuerdas en qué platos puedes incluirlo? Te hacemos un repaso por algunas de [...]
Hablemos de tapas manchegas. Una buena forma de conocer una ciudad, un pueblo o una región es perderse por sus calles y descubrir sus rincones más especiales. Si, además de eso, podemos hacerlo degustando algunos productos típicos de la zona, mejor que mejor. En este contexto, irse de tapas se antoja como una manera inmejorable de tomar contacto con la cultura y gastronomía locales, ya que por el [...]
¿Quién no conoce la popularidad del vino de La Mancha?. Estos vinos tienen una Denominación de Origen más que conocida y muy valorada a lo largo y ancho del globo. En esta tierra rica que tanto se trabaja se han conseguido crear algunas de las botellas más emblemáticas de toda la península. ¿Cómo se ha llegado a una situación tan privilegiada y de calidad? ¿Quieres saberlo? El nacimiento [...]
Castilla La Mancha es tierra de buenos quesos. No en vano, podemos presumir de contar con la Denominación de Origen Protegida con mayor prestigio de toda España. El Queso Manchego es un manjar que se elabora de forma artesanal y con el que podemos preparar un sinfín de recetas. Un ingrediente que, sin duda, aportará sabor y originalidad a tus platos. ¿Te apetece aprender a cocinar algunas elaboraciones [...]
Descubrimos los Mejores Restaurantes en Albacete Albacete, tierra de viñedos en la que predomina la ganadería lanar, es una provincia con unas costumbres culinarias muy arraigadas. La cocina pastoril se impone en una zona donde tendrás la oportunidad de comer exquisitos embutidos, especialmente el queso, así como buena carne de cordero y también de cerdo. El pastel de liebre en escabeche, el ajo mataero, la caldereta o el [...]
Beneficios del consumo de jamón. El arte de comer jamón. Es indiscutible que el jamón es uno de los manjares más apreciados de la rica gastronomía española. Su jugosa textura y su sabor inigualable gustan a todos, pero ¿eres consciente del sinfín de propiedades que nos ofrece un consumo regular? Veamos con más detalle cuáles son sus valores nutricionales y por qué es tan saludable para el organismo. [...]
¿Sabías que los orígenes de la lata de conserva se remontan al siglo XVIII? Fue entonces cuando el francés Nicolas Appert tuvo la brillante idea de crear un novedoso sistema de conservación de alimentos al vacío. Posteriormente, daría lugar a la fabricación industrial de latas como las que usamos para nuestros exquisitos espárragos El Navarrico y que puedes encontrar en nuestra tienda online de productos tradicionales con la [...]
En nuestra tienda apostamos por el sabor tradicional, por lo que no podemos dejar atrás todos aquellos productos manchegos que tantas alegrías nos han brindado. Encontrarás jamones, quesos, embutidos, vinos y conservas, pero sobre todo, mucho sabor. En esta ocasión, queremos introducirte a uno de nuestros catálogos más especiales, el de las conservas tradicionales de “El Colorao”. Conservas “El Colorao”, sabor manchego de pura cepa “El Colorao” es [...]
¿Aún no conoces la región de la Manchuela Conquense? Se trata de una comarca española de transición, localizada en la zona aledaña entre La Mancha y la Serranía de Cuenca. Su composición es compleja, puesto que abarca física e históricamente diversos municipios de Cuenca, Albacete y Valencia. A continuación, te vamos a presentar todos los detalles de esta región que no puedes dejar de conocer. Todo sobre la [...]
Una de las técnicas más empleadas para conservar los alimentos es el escabeche, ya que proporciona unas cualidades aromáticas y gustativas muy especiales. Es ideal para preservar hortalizas, pescados, mariscos y, especialmente, carnes de caza. Por esta razón, se mantiene como uno de los procedimientos más apreciados dentro de la cocina española. ¿Qué es el escabeche? Aunque no hay dos iguales, la clave es el vinagre de buena [...]
¿Son o no saludables los embutidos? En torno a esta pregunta hay más debate del que pueda parecer. Y sorprende, puesto que la respuesta más rápida es un rotundo sí. No solo son ricos, variados y un perfecto ejemplo de la floreciente gastronomía manchega. También, como te explicaremos a continuación, son una fuente perfecta de alimentación, y un recurso muy útil para el picoteo, meriendas y comidas. Ya [...]
Tanto el jamón como la paleta de cerdo son algunos de los productos favoritos que puedes elegir en el caso de que organices una cena exquisita. Sin embargo, a la hora de elegir alguno, ¿conoces las principales diferencias entre ambos productos? Te explicamos todos los detalles para que conozcas las principales particularidades de todos estos suculentos ibéricos. ¿Cuales son las diferencias entre el jamón de la paleta de [...]
¿Eres capaz de realizar una clasificación y los tipos de jamones que podemos encontrar? Jamón serrano, ibérico, de bellota, de cebo, blanco, curado... Hay muchas opciones para elegir, y cada uno tiene sus preferidas. Pero seas más de un tipo u otro, es importante conocer los diferentes tipos de jamón y sus características. Una de las primeras distinciones que hacemos es la raza del cerdo, pero además [...]
Comer en casa respecto a hacerlo fuera cuenta con numerosos beneficios que debes tener en cuenta. Sin embargo, quizás no lo haces tanto como querrías debido al estrés del horario laboral, de la rutina tan comprimida del día o, simplemente, porque tu oficina se encuentra lejos de tu hogar. Por qué debes comer en casa Para que comprendas la importancia de la comida casera, y de poder disfrutar [...]
