Nos hemos pasado la vida escuchando a nuestras madres y abuelas decir que la comida tradicional es la mejor, que debemos comer platos de cuchara y, por supuesto, que no hay nada como las recetas de la abuela. Sin embargo, cada vez es más común preparar recetas rápidas o platos precocinados que no se parecen en nada a la cocina tradicional. Aunque lo mejor es llevar una dieta [...]
Las codornices forman parte de la gastronomía de Castilla-La Mancha. Las puedes encontrar como ingrediente principal en diversos platos, algunos de los cuales están orientados a las fiestas. Por eso, es normal que sean famosas las temporadas de caza de esta ave, que no puede faltar en las cocinas manchegas. La codorniz en Castilla-La Mancha Las codornices son muy valoradas en la comunidad manchega. Cuando vas a cualquiera [...]
Hablamos de gastronomía albaceteña. Si vas a Castilla-La Mancha debes conocer la provincia de Albacete y, por supuesto, la ciudad. En ella tendrás la oportunidad de degustar platos exquisitos, conocidos a nivel regional y nacional. Para que te hagas una idea, y puedas elaborarlos en tu casa, te exponemos a continuación las recetas que han ganado mayor fama en el entorno albaceteño. Lo que no te puedes perder [...]
Quesos manchegos, embutidos, conservas, jamón... Son solo algunos de los exquisitos ejemplos de la amplia gastronomía castellanomanchega. Si eres un amante de esta cocina, no te pierdas este listado con los mejores restaurantes de la comunidad. Los mejores restaurantes con sabor de Castilla-La Mancha La cocina actual debe mucho a esa comida humilde, austera y pastoril de hace siglos; platos de preparación sencilla que, en las manos adecuadas, [...]
Los gazpachos manchegos (se denominan así, en plural) son uno de los platos representativos de la gastronomía española. Muy diferentes al gazpacho andaluz, pero igual de ricos, a diferencia del sureño que nos ayuda a combatir el calor, estos son ideales cuando bajan las temperaturas. Descubrimos el origen de los gazpachos manchegos, una receta y algunas variantes y otros datos de interés. Todo sobre los gazpachos manchegos [...]
