Paleta ibérica 100% bellota. Con un aroma agradable y característico y un sabor delicado y poco salado.
Marca: La Finojosa.
Origen: Valle de los Pedroches (Córdoba).
Peso: 5,5-6,0 Kg.
Brida negra.
PALETA IBÉRICA 100% BELLOTA LA FINOJOSA
145,00€
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Descripción
Esta paleta nos muestra al corte un color característico del rosa al rojo púrpura en la parte magra y aspecto brillante de la grasa.Tiene una textura homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
En pleno corazón del Valle de los Pedroches. Tradición, clima e incomparable entorno hacen posible que las mejores materias primas lleguen a su mesa convertidas en MANJARES DE PURA RAZA.
Proceso de elaboración con las técnicas más avanzadas y tradición milenaria. Una vez en secadero, el clima natural de la zona, de inviernos fríos y secos y veranos calurosos, se encarga de dar el punto justo de curación a estos jamones.
Brida Negra: paletas que proceden de cerdos con genética 100% ibérica, criados en libertad en las dehesas y alimentados de pastos naturales, hierbas aromáticas y bellotas.
