JAMÓN DE TERUEL GRAN RESERVA DUROC

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JAMÓN DE TERUEL GRAN RESERVA DUROC

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Jamón Gran Reserva Duroc de Teruel. Este excelente jamón es proveniente de cerdos raza Duroc, conocidos por la alta calidad de su carne. Carne sabrosa y untuosa que lo convierte en un cerdo ideal, y la única raza homologada, para mezclar con cerdos de raza ibérica.

Marca: Virgen de la Fuente.

Origen: Teruel.

Peso: 8,5-9 Kg.

Curación: +18 meses.

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SKU: 192 Categoría:

Descripción

Los cerdos de raza Duroc son muy conocidos tanto por la alta calidad de su carne como por su infiltración óptima de grasa en los perniles, además de conseguir una forma alargada y un aspecto muy parecido al ibérico. Nuestros jamones Gran Reserva Duroc, proceden del cruce 100% Duroc por línea de padre, mientras que la línea materna resultan de alternar las diferentes razas con que se trabajan en Teruel, consiguiendo así una genética única y propia.

El jamón Gran Reserva Duroc nace de una cuidada selección de la mejor materia prima, con una curación de 18 a 24 meses, obteniendo un jamón graso o semigraso, de excelente calidad.

Es la única raza de cerdo homologada en el R.D. 1469/2007, de 2 de noviembre, para poder ser cruzados con cerdos de raza ibérica. Las condiciones genéticas de los cerdos duroc son perfectas para cruzar esta raza con los ibéricos. Un cerdo procedente de padre Duroc y madre ibérica es ibérico 50% y también tiene la capacidad de infiltrar la grasa en el músculo.